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饿了么买菜业务已进全国100城 将快速推进500城

饿了么口碑发布2019生鲜报告,三四线城市订单增长显著领先一线城市

• 作者 李楠 •
2019年06月24日13:08 • 速途网

8455网站 ,速途网6月24日消息(报道:李楠)近日,阿里本地生活服务公司联合第一财经商业数据中心(CBNData)发布《2019线上生鲜消费发展趋势报告》(以下简称《报告》)。数据显示,2018年生鲜行业市场规模近5万亿,2019年第一季度饿了么生鲜活跃用户订单量超2018全年,三四线城市饿了么生鲜订单量增速为一线城市的1.4倍。

“口碑饿了么为生鲜等合作伙伴打造的是生态繁荣的开放平台,让大家都能从中获益。”饿了么副总裁熊斌表示。口碑饿了么生鲜开放平台通过数字化、供应链、配送、流量、金融等五大方式服务商户共同成长,成为生鲜行业发展的重要推动力。

据悉,口碑饿了么买菜业务已在全国200个重点城市铺开,并将快速推进500城。

2019 Q1饿了么生鲜活跃用户订单超2018全年,三四线城市增长潜力巨大

2019年一季度饿了么生鲜活跃用户订单量已超2018全年,同比增速高达384%。更有南京江宁区的一名用户一年在饿了么下单生鲜外卖524次,高居2018全国生鲜个人订单量榜首。

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越来越多消费者通过饿了么实现“生鲜自由”。消费时间大大延长,《报告》显示,2018年肉类订单晚上17点到20点增速最快。消费者告别了菜场闭市的尴尬,即使在晚上也能购买到鲜美食材。消费场景亦大大拓宽,2018年饿了么非住宅区生鲜订单占比达22%,消费者可以在公司楼宇、学校、宾馆酒店等地下单。从送货地址来看,仅2019一季度就有超10000个订单送至公司,随时随地买菜成为可能。

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这些便利的生活服务在三四线城市受到热捧。在订单量和商户数增速上,三四线城市分别为一线城市的1.4和1.49倍。其中,吉林、金华和佛山以约1000%的增速领跑三线城市。值得注意的是,东北地区的生鲜消费增长尤为突出,哈尔滨市增速领跑二线城市,吉林市在三线城市增速榜中占首位。

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地域饮食偏好的“刻板印象”也正被慢慢改变。海鲜水产偏好度最高的城市是位于西北的兰州;而一向以海鲜著名的青岛则是2018饿了么肉禽单品偏好度最高的城市。“在我的家乡吃你的特产”成为一种流行的生鲜消费方式。

饿了么生鲜商户量增100%,全链路数字化体系加速赋能生鲜业

公开资料显示,2018年生鲜行业市场规模达4.93万亿,同比增长5.3%。近五年线上生鲜市场快速发展,使得越来越多生鲜商户通过外卖来扩大用户群体与消费场景,2018年饿了么平台上生鲜商户数增量超100%。

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目前,口碑饿了么在进货、扫码支付、即时配送、消费评价等交易环节已完成了数字化升级,建成“全链路数字化体系”,并从餐饮业加速向生鲜、商超等更多行业复制,帮助商家降本增效。

叮咚买菜、菜老包等商户表现亮眼,饿了么总订单量名列前茅,好菜先生、好鲜生等成为“黑马”,订单量增速领先。据叮咚买菜副总裁俞乐介绍,叮咚买菜已全品类进驻饿了么平台,到2018年9月,叮咚买菜在饿了么平台上月交易额突破1000万,10月实现日订单突破1万,转化率长期超过30%。

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“全链路数字化体系”中蜂鸟所构建的即时配送基础设施,使得3公里范围能够30分钟内送达,极大扩展了生鲜行业的“到家”场景。地利生鲜2018年上线饿了么以来,订单量同比增长超400%。地利生鲜建立起产地/厂家→仓配中心→门店/前置仓三点一线的模式,减少中间流通供应环节,蔬果从采摘园直达消费者的餐桌。经过全链路数字化的改造,地利生鲜也成长为生鲜新零售标杆。

艾媒咨询发布的《2018—2019中国在线外卖行业研究报告》显示,饿了么市场份额一路猛增,一二线城市已达47.4%,三四线城市多地份额突破50%。南京、苏州、沈阳、青岛等地的市场份额显著攀升,单个城市最高涨幅达到6%。随着口碑饿了么“全链路数字化体系”输出给更多行业和下沉地区,生鲜商户经营效率大大提升,越来越多三四线城市消费者也享受到和一二线城市一样的“生鲜自由”。

与此同时,出于菜场经济的数字化进展,老摊主积极带动老顾客上线口碑饿了么平台。过去一年,口碑饿了么生鲜频道上的中老年用户增长速度超过500%。随着智能手机和移动支付方式的普及,中老年群体正逐渐突破硬件和能力的“壁垒”。对阿里本地生活服务公司及新建立的开放平台而言,这一群体无疑是需要精细化运营和服务的新增长点。

6月25日,今年来各大电商将生鲜业务延伸至买菜等高频消费领域,从饿了么公布的最新数据显示,线上消费生鲜的订单正快速增长,饿了么今年一季度订单已经超去年全年,用户的消费习惯正在生鲜电商的推动下建立起来。

2018年,口碑饿了么买菜业务取得了超过10倍的增长,已在全国100个重点城市铺开,随着开放平台的搭建,越来越多的生态合作伙伴共同推进,买菜业务将快速推进至全国500个城市。

在订单量和商户数增速上,三四线城市分别为一线城市的1.4和1.49倍。其中,吉林、金华和佛山以约1000%的增速领跑三线城市。东北地区的生鲜消费增长尤为突出,哈尔滨市增速领跑二线城市,吉林市在三线城市增速榜中占首位。

口碑饿了么数据显示,超过33%的生鲜线上用户是生活忙碌的年轻人,平均年龄为25-29岁,是一群可能不精通但有兴趣自己做饭的群体。虽然月收入可以达到9000元及以上,但是由于工作、照顾家庭等压力,对时间的掌控性极强,拥有着丰富的外卖经验,平均每次要购买2-3天的菜量,且单价在40元以上的订单超过63%。。

报告显示,2018年生鲜行业市场规模近5万亿,2019年第一季度饿了么生鲜活跃用户订单量超2018全年。同比增速高达384%。南京江宁区的一名用户一年在饿了么下单生鲜外卖524次,高居2018全国生鲜个人订单量榜首。

2018年中国生鲜电商市场渗透率仅3%,每周会产生4.28次线上蔬菜消费。“高频需求+低渗透基础”的行业现状,合作伙伴需要一个可以轻松实现,包括履约方案、仓储配送、分销营销、分析共享等多环节数字化转型的开放平台。

另一方面,2018年饿了么平台上生鲜商户数增量超100%,越来越多生鲜商户通过外卖来扩大用户群体与消费场景。其中叮咚买菜、菜老包等商户在饿了么总订单量中名列前茅;好菜先生、好鲜生、京唯鲜、今日菜坊、四季果蔬成为2018年饿了么生鲜商户订单量增速前5名品牌。

90后消费者占比超33% 中老年用户增长超500%

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阿里本地生活旗下供应链品牌“有菜”,正在连接实体分销网络与中小餐饮商户,通过交易、营销、履约、配送等多环节的数字化赋能,把全城菜场升级为中小餐饮商户每日采购的线上批发市场,实现灵活补货。

《2019线上生鲜消费发展趋势报告》是由阿里本地生活服务公司联合第一财经商业数据中心共同研制。

叮咚买菜通过高密度前置仓布局,进行单点门店库存精准预测,使用口碑饿了么提供的海量周边用户画像数据,进行更精准的数字化营销。接入饿了么之后,叮咚买菜过去一年在平台单量增长20倍,月交易额超千万元。

从送货地址来看,2018年饿了么非住宅区生鲜订单占比达22%,消费者可以在公司楼宇、学校、宾馆酒店等地下单,随时随地买菜。仅2019一季度就有超10000个订单送至公司。

生鲜老板日思夜盼的省心梦,如今靠口碑饿了么全新的生态开放平台即可实现。3月30日召开的2019阿里本地生活生鲜伙伴大会,口碑饿了么宣布建立全新的生鲜开放平台,通过数字化、供应链、配送、流量、金融等五大方式服务平台商户共同成长。

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据悉,口碑饿了么买菜业务已在全国100个重点城市铺开,2018年业务量同比增长10倍,并将迅速扩张至500个城市。

比起商业成绩,口碑饿了么更注重对于阿里本地生活服务“3公里幸福生活圈”内涵的不断丰富。

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战略牵手叮咚买菜,开放平台让所有人共赢

与口碑饿了么生鲜板块一同成长的是产业链一线的菜商。2018年,有超过6成的买菜外卖订单客单价超过40元。同样在2018年,福州全年菜场整体订单同比增加2.3倍,不少菜商外卖收入超整体营收的70%,客单价远高于全国其他城市;昆明菜场外卖增速排名全国省会城市第一,正在成为市民的新消费方式之一;杭州菜场角落里的摊位靠口碑饿了么的数字化“逆袭”,智慧推荐精准触达更多注重菜品品质的目标客群,外卖收入提高至总营收的80%。

创建生态平台的背后,是饿了么口碑整合阿里巴巴全平台的共振,包含蜂鸟、淘宝、天猫、蚂蚁金服等多方资源,从配送、流量、数字化、金融、供应链五大角度全线服务生态合作伙伴。

生鲜业务增长10倍 已重点铺开100城

“口碑饿了么为生鲜等合作伙伴打造的是生态繁荣的开放平台,让大家都能从中获益。”饿了么副总裁熊斌在会上表示。

食安供应链生态圈商户淘菜猫,利用“互联网+农业”追溯云系统,完善线上商户和消费者对于可溯源新鲜蔬菜的需求,实现新鲜又安全的智慧生鲜零售模式1小时达。生鲜代运营服务商菜老包盘活线下资源,运用饿了么后台履约、结算、客服等数据系统,实现高频率消费刚需的灵活补货,2018年在饿了么线上总交易额突破1个亿。

阿里本地生活服务平台正在改变人们的生活方式,即便是买菜这件事。

伙伴大会上,平台生鲜板块增速最快的零售品牌叮咚买菜与口碑饿了么签署战略合作协议,未来将共同探索包括物流、营销、售后、会员等在内的各类合作方向,成为阿里本地生活生态合作伙伴中的重要一员。

同时,饿了么通过生态合作伙伴发力生鲜业务,同样将赋能口碑的餐饮线下小商家,为他们提供一站式的食材采购渠道。随着口碑和饿了么的合作继续深入,餐饮商家不仅可以将堂食延伸至外卖,还可以通过数据实现从餐厅选址、食材采购、菜品研发制作、会员营销等环节的效率提升。

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